42 浏览在中国，酒文化源远流长，而高度数的白酒更是这一文化的瑰宝之一。90度以上的白酒在市面上极为罕见，因为这样的酒精浓度已经接近了酒精水溶液的理论极限，即95.6%（191.2 proof），这个浓度被称为“无水乙醇”。因此，市场上销售的白酒很少能超过60度，而90度以上的几乎不存在于商业流通中。
从技术角度来说，酿造90度以上的白酒是极其困难的。传统酿酒过程中，发酵产生的酒精度数通常不会太高，随后通过蒸馏提高酒精浓度。但为了达到如此高的度数，需要进行多次蒸馏和精馏，这不仅增加了生产成本，也对设备和技术提出了严格的要求。高浓度的酒精对储存容器也有特殊要求，以防止泄漏或发生危险。
出于健康和安全考虑，许多国家和地区都对市售酒类产品中的最高酒精含量进行了限制。例如，在中国，尽管民间存在自制的高度白酒，但按照法律法规，商业生产的白酒最高不得超过57度。这是因为过高的酒精含量不仅对消费者构成健康风险，而且容易引发火灾等安全隐患。因此，90度以上的白酒即便能够制造出来，也不允许在市场上公开销售。
尽管正规渠道难以找到90度以上的白酒，但在一些地区仍然流传着关于‘土制’或‘私酿’高度白酒的故事。这些产品往往由私人作坊非法生产，并且由于缺乏监管，其质量和安全性无法得到保证。对于这类非正规渠道的产品，建议广大消费者谨慎对待，切勿轻易尝试以免造成不可挽回的身体损害。
虽然90度以上的白酒并不常见，但高度白酒在中国有着深厚的文化背景。它不仅仅是一种饮品，更承载着丰富的历史文化内涵。在中国的传统节日、庆典以及社交场合中，适量饮用高质量的高度白酒被视为一种礼仪和享受。高度白酒也是中医药膳中常用的辅料之一，被认为具有一定的药用价值。
90度以上的白酒并不是一个现实存在的商业类别，而是更多地存在于概念和传说之中。对于真正的爱酒人士而言，更重要的是选择适合自己口味和身体状况的优质白酒，合理饮酒，品味生活。随着时代的发展，中国白酒行业也在不断创新进步，为消费者提供更多元化、个性化的选择。
