怎么酿白酒

怎么酿白酒？

白酒是一种历史悠久的中国传统酒类，深受广大酒友们的喜爱。但是，你知道怎么酿白酒吗？下面我们就来了解一下。

第一步：选择好原材料

白酒酿造的原材料包括蒸馏水、麦、高粱、豌豆、糯米等。其中，高粱是最常用的原料。选择原料需要既考虑经济成本，又要注重质量，保证酿造出的白酒口感好，质量优良。

第二步：糖化发酵

糖化发酵是制作白酒的关键步骤。将选好的原料进行拌合，调整好水分,然后放进发酵罐内，加入糖化酶和酵母等发酵剂，经过一段时间的发酵，可使淀粉转化为糖，产生酒精和二氧化碳。

第三步：蒸馏

在发酵好的糊糊酒中蒸馏酒曲(一种酒曲，是糯米、麦子、豌豆制成的一种糯米酒曲，高温下可产生丰富的酵母菌)，经蒸馏器蒸馏出白酒，这个过程要分为两次蒸馏，产出的头三分之一的白酒不能被饮用，因为其中含有很多不良物质。

第四步：陈放

经过蒸馏的白酒，需要进行陈放。一般情况下，白酒的陈放时间越长，越有助于酒体的变化，越有利于提高白酒的品质。同时，陈酿期间还需要注意浓度的调节，让白酒的口感和滋味更加优雅。

第五步：出售

经过了以上一系列制作工序后，白酒就可以出售了。在销售时，要注意包装和质量。优质的白酒外观要清澈透亮、香气纯正、口感醇厚、回味悠长。而且，销售渠道也很重要，在各大实体店、商超和电商平台等处销售都是不错的选择。

总之，酿造白酒需严格按照工艺进行，只有不断用心、精益求精，才能酿造出优质的白酒，得到广大消费者的信任和口碑。如果你对酿酒感兴趣，可以上网找相关教程好好学习，相信你会有新的收获。