关于红酒的冷知识

红酒不是所有葡萄都可以用来酿造

虽然许多葡萄品种都可以用来酿造葡萄酒，但只有少数几个品种的葡萄才是酿制红酒的理想选择。这些品种包括品丽珠、卡本内、慕合怀特和梅洛。

红酒越贵并不一定意味着越好

高价红酒的价格常常受到文化和传统的影响，而不是他们的质量。有些酿酒师可能会把自己的产品定价得过高，从而使酒价得到非理性上涨。在尝试新酒之前，可以和酒海里的一些价格合理的红酒开始。

红酒可以通过解决氧化问题来防腐

因为葡萄酒被暴露在空气中时会受到氧化的影响，所以一瓶未开封的红酒通常只能保存最多一周。不过，这一氧化问题可以通过算法解决。酒庄可以使用特殊的机器来将气压调整到特定的压力，并使气体废料排出，以使酒瓶中的空气达到最优化的状态。

一瓶红酒所含的酸可以决定它是否会走味

葡萄酒中的酸含量可以让你看到一瓶红酒是否会跟随时间而逐渐走味。每个品种的酸含量都不同，所以在存储和品尝红酒时，多了解一些基本的酸度知识是非常有用的。一般而言，酸度较高的酒可以更长时间地储存，而较低的酒则可能走味得更快。

打开瓶盖后，已开启的红酒可以用鸟笼过滤器过滤

在瓶子中盛满红酒后，瓶子中通常都会留下一些沉淀或杂质。这些小颗粒并不会影响红酒的风味，但未过滤的酒可能会让口感不是太好，尤其是在储存了一段时间之后。为了解决这个问题，你可以使用鸟笼过滤器来去除红酒中的杂质。