279 浏览白酒可以通过加水来减少度数吗？临货桑觉得当然可以，它曾经是最主流的降度数方法。加水可以增加产量，同时操作简单，但也存在明显问题。纯谷物酒用水稀释后容易失去光和浑浊，通过过滤可以再次变得清澈，但也会失去风味和品质。所以现在，低度酒主要用于降度数。
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此外，加水降低白酒度数仍有一个问题，那就是缺乏风味。要知道，白酒中的风味物质主要是酯类物质。用水稀释后，味道和香气会变得微弱，这会直接影响气味和味道。因此，那些习惯了高酒精的人不会接受低度酒。
临货桑提醒大家，加水降低酒精含量的优势非常明显。它易于操作。可根据比例直接与水混合。加水后，产量将直接增加一倍。因此，酿酒厂在早年就愿意这样做。然而，随着生活质量的提高，对酒精质量的要求也越来越高。现在，加水来减少酒精含量越来越少了。
目前，降低酒精含量的主要方法不是加水，而是添加低度酒尾。酒的第一酒精含量很高，尾酒含量很低，甚至在30度左右。这部分尾酒一方面可以作为调味酒，另一方面可以用来降低酒精含量。优点是显而易见的，风味物质不会丢失。
