拉菲格慕（酒知识）

拉菲格慕（酒知识）

拉菲格慕，正式名称为拉菲·拉斐尔·格慕（Chateau Lafite Rothschild），是世界著名的波尔多红酒庄园之一，位于法国波尔多产区的帕伊亚克。它不仅是波尔多五大名庄之一，也是世界红酒市场上备受推崇的顶级品牌之一。

历史与传统

拉菲格慕的历史可以追溯到17世纪。最早的文献记载可以追溯到1670年，当时这片葡萄园的所有权属于若昂·德·斯克莱尔伯爵（Comte de Ségur）。他被誉为“波尔多红酒之父”，因为他不仅拥有拉菲格慕，还拥有别的顶级庄园，如拉图（Chateau Latour）、玛歌（Chateau Margaux）和霞丘（Chateau Haut-Brion）。拉菲格慕的名声在18世纪达到巅峰，成为欧洲皇室和贵族中的宠儿。

葡萄园与葡萄品种

拉菲格慕的葡萄园面积约为107公顷，位于波尔多的巴萨克斯（Pauillac）地区，毗邻另一著名庄园拉图。这片葡萄园的土壤主要由石灰岩、砾石和砂质土壤组成，这些土壤为葡萄生长提供了理想的条件。主要种植的葡萄品种包括赤霞珠（Cabernet Sauvignon）占据了约80%的比例，梅洛（Merlot）、品丽珠（Cabernet Franc）和小维尔多（Petit Verdot）则占据了剩余的20%。

酿酒工艺与风格

拉菲格慕的酿酒工艺强调传统与创新的结合。葡萄收获后，会经过手工分选，只有最佳的葡萄才会被选出来进行酿酒。发酵过程在温度控制严格的不锈钢罐中进行，以保留葡萄的天然果味和香气。陈酿期一般为18至20个月，使用一部分新橡木桶进行陈酿，以赋予酒体复杂的木质味和丰富的口感。

品鉴与收藏

拉菲格慕的酒体通常具有深邃、优雅和复杂的特征，展现出成熟的黑色水果、烟草、皮革和橡木桶的香气。它的口感丰富且均衡，单宁柔和而丰富，收尾悠长而持久。这使得它成为收藏家们追逐的珍品之一，通常在陈年5至30年后达到最佳品饮状态。

市场与影响力

拉菲格慕作为波尔多五大名庄之一，其酒的价格一直居高不下，是世界各地拍卖和酒商会议的抢手货。每一瓶拉菲格慕都承载着丰富的历史与传统，以及来自波尔多的卓越酿酒技艺。