488 浏览做好的酱汁味道鲜美，口感丰富，可以用来拌面、拌饭、喝粥，搭配面包，蘸煎好的牛肝菌片都可以。那么鲜牛肝菌红酒酱汁怎么做好吃？有哪些营养价值？
食材准备：新鲜牛肝菌、小葱葱白、红酒、盐、糖、紫皮洋葱、大蒜、黄油、鸡粉
1、新鲜牛肝菌切去根部，洗干净，切成碎末；大蒜去皮，捣蒜泥；洋葱去头尾，切碎；小葱葱白切碎后和蒜泥、牛肝菌碎、洋葱碎混合，加入糖、盐、鸡粉，搅拌均匀；
2、锅内放入一小块黄油加热融化，放入搅拌好的牛肝菌碎，用中小火翻炒出香味，加入两勺红酒，转小火熬煮三分钟，熬好的酱汁冷却后用料理机打碎，就做好了。
含有的类黄酮等多酚物质，具有抗氧化、促进血液循环的作用，能减少肌肤出现色素沉着、肤色暗沉、皮肤松弛、长皱纹等等问题，达到养颜美容的作用。
能活血暖身，促进血液循环，有效地减少身体内水分，缓解水肿。
含有植物杀菌素如大蒜素等，有很强的杀菌能力，能有效抵御流感病毒、预防感冒。
一般人群都可以食用，尤其适合食欲不振、手足无力、困倦失眠、大小便不畅等人群食用。但是，患有严重胃病者是不适合喝红酒，否则红酒会对胃部造成刺激，从而加重病情。
