4 浏览品红酒的第一步是选择合适的酒款。红酒种类繁多，每种都有其独特的风味特点。初学者可以从比较常见和易于品味的葡萄品种入手，如赤霞珠、梅洛或西拉。选择一瓶质量良好的红酒，可以增加品鉴的乐趣，注意酒瓶上的标签和描述，了解酒的产地、年份和葡萄酒庄。
在品红酒前，准备适当的品酒工具是必要的。是一只适合红酒的品酒杯，一般而言，品鉴红酒时使用的杯子是圆底且杯身较宽的。还需要一张白色背景的品酒笔记纸，用于记录自己的感受和评价。确保有充足的光线和宁静的环境，以便专心品鉴红酒。
倒入红酒后，要观察其外观。将酒杯倾斜45度角，通过观察酒液的颜色和清澈度来初步判断红酒的年龄和品质。年轻的红酒通常色泽鲜艳，而老化的红酒则可能呈现出较深的色调。还可以观察酒液在杯壁上的“腿”，这些细腻的线条能反映出酒液的甜度和酒体的丰满程度。
接下来，将酒杯轻轻摇动，让红酒充分接触空气，释放出香气。将鼻子放近杯口，深深吸一口气，用心感受红酒的香气。不同的红酒会散发出各种复杂的香气，如水果、花卉、香料等。通过闻香，可以初步判断出红酒的成熟度、种类和风格，为接下来的口感做好准备。
品尝红酒的口感是品鉴的重要步骤。小口品尝红酒，让酒液在口中停留片刻，用舌尖轻触酒液，感受其质地和丰富的味道。关注红酒的酸度、单宁和余味的持久性。初学者可以尝试在口中咀嚼红酒，以感受其全面的口感和变化。通过综合观察外观、闻香和品尝，可以更深入地理解和欣赏红酒的复杂性和魅力。
品鉴完一款红酒后，不妨用品酒笔记记录下自己的感受和评价。可以描述红酒的颜色、香气、口感以及整体印象，并评价其优点和可能的改进空间。逐步积累品酒经验，会使你更加敏锐地感知红酒的细微差别，也能更好地享受品酒的乐趣。
