104 浏览提到奔富（Penfolds），你会想到什么？是那个印在红色酒标上的“葛兰许”（Grange），还是朋友聚会时开的那瓶“BIN 389”？说实话，我一开始对奔富的认知，也仅仅停留在“澳洲红酒的代名词”这个模糊的概念上。直到有一次，在一位老饕朋友家的酒窖里，他小心翼翼地打开一瓶1982年的奔富BIN 407，那股复杂的香气、丝滑的口感和悠长的余味，瞬间让我明白，奔富从来不只是酒，它更像是一部流动的澳大利亚葡萄酒史，一本用葡萄写成的家族传奇。今天，咱们就来聊聊这个让全世界酒迷又爱又“恨”的品牌——奔富，看看它旗下的哪些酒款，配得上“顶级”这两个字。
要聊奔富的顶级酒款，得先明白它凭什么能站在金字塔尖。很多人不知道，奔富的起点，有点“歪打正着”。1844年，一个叫克里斯托弗·罗森·奔富（Christopher Rawson Penfold）的英国医生移民到澳大利亚，他带着一点医学背景，觉得葡萄酒对健康有好处，于是就在阿德莱德（Adelaide）附近的山谷里种下了葡萄园，初衷很简单：酿点药酒给病人补身体。谁能想到，这位“医生”无心插柳，却插出了一个日后统治澳洲葡萄酒江湖的帝国。
奔富真正的转折点，是他的妻子玛丽·奔富（Mary Penfold）。这位可敬的女性接管了酒庄后，展现出了惊人的商业天赋和酿酒热情。她不仅扩大了葡萄种植，还亲自参与酿酒，把奔富的酒从“家庭药方”推向了更广阔的市场。到了20世纪，奔富开始系统性地研究不同产区的葡萄特性，打造出标志性的“BIN系列”，这个BIN（Bin）最初指的是酒窖里用来存放不同批次酒的储酒槽编号，后来却成了奔富产品等级和风格的象征。
而真正让奔富走向世界巅峰的，无疑是1959年发布的葛兰许（Grange）。当时，酿酒师Max Schubert受波尔多顶级酒的启发，想酿造一款能代表澳洲风土、可以长期陈年的顶级红酒。他大胆使用美国橡木桶发酵和陈酿，这在当时是相当冒险的做法。早期的葛兰许甚至被酒庄内部批评为“过度的、不典型的澳洲酒”，但Max Schubert坚持己见。事实证明，他的远见卓识是对的。葛兰许不仅成为了澳洲的“国酒”，更在1990年的国际盲品中力压波尔多顶级名庄，一举奠定了奔富在全世界葡萄酒领域的“顶级”地位。
好了，背景铺垫得差不多了，接下来就是大家最关心的部分——奔富的顶级酒款到底有哪些？我得声明一下，这个“十大”排名，并没有什么官方标准，更多是基于市场声誉、陈年潜力、稀缺性和价格综合得出的一个“民间共识”。毕竟，对于真正的酒痴来说，“最好喝的”永远是下一瓶还没喝到的酒。但以下这些，绝对是绕不开的“硬通货”。
如果说奔富是一个王国，那葛兰许无疑是国王。这酒自1959年首次发布以来，就从未离开过聚光灯下。它通常是100%设拉子（Shiraz）酿造，来自南澳最顶级的葡萄园，比如巴罗萨谷（Barossa Valley）或迈拉仑维尔（McLaren Vale）。葛兰许的酒标设计非常简洁，一个红色的“G”字，配以沉稳的黑色字体，透着一股不容置疑的霸气。
年轻的葛兰许，颜色深邃如黑宝石，香气浓郁奔放，黑莓、黑樱桃、巧克力的气息扑面而来，还带着一丝香草和烤橡木的味道。口感极其饱满，单宁强劲但细腻如丝，酸度完美平衡。陈年十年、二十年甚至更久之后，它会展现出更复杂的层次，皮革、烟草、干树叶、甚至一丝菌菇类的气息开始浮现，口感变得更为柔顺和谐，余味能持续一分多钟。喝葛兰许，就像在品读一部厚重的史诗，每一口都是时光的沉淀。
RWT，全称是“Red Winemaking Trial”，意为“红酒酿造试验”。这款酒诞生于1997年，可以说是葛兰许的“兄弟”，但又有着截然不同的风格。如果说葛兰许是奔富的“王者”，那RWT就是“亲王”，它更优雅、更细腻，也更“巴罗萨”。
RWT同样主要来自巴罗萨谷的设拉子，但它不使用葛兰许标志性的美国橡木桶，而是100%使用法国橡木桶。这使得它的香气中少了些香草和烤橡木的奔放，多了些紫罗兰、蓝莓和黑橄榄的优雅，以及一丝来自法国桶的精致香料味。口感上，RWT的单宁比葛兰许更显柔和，酸度同样出色，整体结构非常平衡，像一位穿着得体、谈吐不凡的绅士。对于不喜欢葛兰许那种“浓墨重彩”风格的酒友来说，RWT绝对是更优雅的选择。
圣亨利是奔富旗下最“复古”的一款顶级酒。它的历史可以追溯到1957年，而且有一个非常“倔强”的传统：它只用法国橡木桶陈酿，而且从来不用新桶！这在全球顶级红酒中是极其罕见的。不使用新桶，意味着橡木桶的风味不会主导葡萄酒本身，更能纯粹地展现葡萄本身的风土和果味。
圣亨利的香气非常纯净，以红果为主，如红樱桃、草莓、覆盆子，还伴有干 herbs（如牛至、百里香）和一丝皮革的气息。口感上，它不像葛兰许或RWT那样强劲有力，而是以丝滑、柔顺著称，单宁成熟细腻，酸度活泼，整体感觉非常平衡、优雅且有活力。它更像一位风度翩翩的学者，内敛而有深度，需要你静下心来慢慢品味，才能体会其魅力。圣亨利也是奔富顶级酒中性价比相对较高的一款，非常适合喜欢优雅风格的收藏家。
除了上述三款“王者”级的存在，奔富还有一系列以设拉子为核心的顶级佳酿，它们共同构成了奔富的“设拉子家族”。
| 酒款名称 | 核心风格 | 产区特点 |
| 奔富玛格丽特河设拉子（Penfolds Margaret River Shiraz） | 结构宏大，兼具澳洲的果味和波尔多的优雅 | 来自西澳玛格丽特河，受海洋影响，风格更均衡 |
| 奔富库纳瓦拉设拉子（Penfolds Coonawarra Shiraz） | 风格细腻，带有典型的桉树和薄荷气息 | 来自库纳瓦拉独特的“红土”产区，以优雅和陈年潜力著称 |
| 奔富BIN 42A设拉子（Penfolds Bin 42A） | 非常稀有，专注于单一园（Single Vineyard）的表达 | 通常来自巴罗萨谷的特定老藤园，产量极低，是收藏家的宠儿 |
这款酒有个非常响亮的外号——“穷人的葛兰许”（Poor Man's Grange）。为什么？因为它的酿酒理念，就是模仿葛兰许的风格，但使用相对年轻的葡萄和成本更低的橡木桶。它由葛兰许的酿酒师Max Schubert在20世纪60年代创造，初衷是让普通爱好者也能体验到接近葛兰许的口感。
BIN 389通常是设拉子（来自巴罗萨谷）和赤霞珠（来自库纳瓦拉等产区）的混酿。它拥有奔富标志性的浓郁果香和橡木气息，口感饱满，单宁结实，陈年潜力也非常出色。虽然复杂度和深度无法与葛兰许相提并论，但它的性价比极高，是无数人爱上奔富、爱上设拉子的“入门名酒”。BIN 389就像一位可靠的战友，无论何时开瓶，都不会让你失望。
如果说BIN 389是“穷人的葛兰许”，那BIN 407就可以被称为“穷人的RWT”。这款酒的核心葡萄是赤霞珠（Cabernet Sauvignon），主要来自南澳的多个优质产区，如库纳瓦拉、迈拉仑维尔等。它的目标是酿造一款果味充沛、结构清晰、易于饮用的赤霞珠。
BIN 407的香气非常经典，黑醋栗、黑莓等黑果香气浓郁，伴有青椒、薄荷等经典的赤霞珠草本气息，以及橡木带来的香草和香料味。口感上，单宁中等偏上，酸度良好，风格强劲有力又不失优雅。它不像波尔多左岸那样艰涩，也不像加州赤霞珠那样奔放，而是奔富式的平衡与果味。对于喜欢赤霞珠的酒友来说，BIN 407是一款非常值得日常饮用和收藏的佳酿。
BIN 707可以说是BIN 407的“加强版”，它的定位就是奔富的顶级赤霞珠。这款酒诞生于1964年，是为了与波尔多的顶级赤霞珠（如拉菲、拉图）一较高下而创造的。它只使用赤霞珠，并且葡萄来源都是最顶级的。
BIN 707的风格极其宏大、强劲，颜色深邃如墨，香气中黑果、烟草、雪松和巧克力的气息交织在一起，冲击力十足。口感上，单宁非常强劲有力，结构感极强，酸度充沛，陈年潜力巨大。年轻的时候，它可能会显得有些“冲”，需要耐心等待，随着陈年，会发展出无与伦比的复杂性和和谐度。BIN 707就像一位力量型的拳击手，每一拳都充满力量，需要你做好充分的准备才能迎接它的“拥抱”。
这款酒是为了致敬葛兰许的缔造者Max Schubert而命名的。它是一款设拉子和赤霞珠的混酿，风格上融合了BIN 389的果味和BIN 707的结构，但又有自己的独特个性。麦克斯通常来自巴罗萨谷，果味非常成熟奔放，黑莓、李子的香气扑鼻而来，伴随着巧克力和香草的橡木气息。
口感上，它既不像纯设拉子那样柔滑，也不像纯赤霞珠那样刚硬，而是一种完美的平衡。单宁成熟，酸度适中，酒体饱满，余味悠长。麦克斯更像是对Max Schubert酿酒理念的一种现代诠释，既尊重传统，又不拘泥于传统，是一款充满活力和个性的酒。
奔富虽然以设拉子和赤霞珠闻名，但它对其他品种的探索也从未停止。这款圣多利奥就是奔富在古老品种歌海娜（Grenache）上的一次成功尝试。歌海娜是法国罗讷河谷和西班牙里奥哈的重要品种，通常带有红色水果、香料和一丝普罗旺斯的草药气息。
奔富的这款酒，使用了巴罗萨谷超过80年的老藤歌海娜葡萄，产量极低，风味浓缩。它的颜色不像设拉子那样深邃，而是明亮的宝石红色。香气中充满了红樱桃、草莓、石榴等红色水果，以及胡椒、肉桂等香料，还带有一些干玫瑰花瓣的花香。口感上，它比设拉子更轻盈、更优雅，单宁柔和，酸度活泼，带有一种迷人的矿物质感和悠长的余味。它像一首热情奔放的西班牙民谣，充满了故事感。
如果说葛兰许是奔富的“设拉王”，那雅塔娜就是奔富的“霞珠后”。这款酒诞生于1998年，是奔富为了挑战波尔多顶级白葡萄酒（如白马、奥比昂）而创造的顶级白葡萄酒，使用的品种是霞多丽（Chardonnay）。
雅塔娜的酿造工艺极其考究，葡萄来自阿德莱德山区、伊顿谷等最凉爽的产区，经过严格筛选，发酵和陈酿都在法国橡木桶中进行，而且会进行搅桶（batonnage）以增加酒体的复杂度。它的香气非常精致，柠檬、青苹果、白桃等柑橘和核果香气，伴随着烤坚果、黄油和一丝矿物的气息。口感上，它饱满、圆润，酸度清新，结构感极强，层次丰富，余味绵长。雅塔娜证明了澳洲不仅能酿造出顶级的红酒，也能酿造出世界级的白葡萄酒。
最后要介绍的这款，可以说是奔富的“隐藏宝藏”。BIN 6A是一款用黑皮诺（Pinot Noir）酿造的顶级葡萄酒，产量非常稀少，主要来自维多利亚州的亚拉谷（Yarra Valley）和塔斯马尼亚等气候凉爽的产区。
黑皮诺是世界上最难侍候的葡萄品种之一，对风土的要求极高。奔富的BIN 6A，完美地展现了澳洲黑皮诺的优雅和细腻。它的颜色是明亮的石榴红色，香气中充满了红樱桃、草莓、玫瑰花瓣和蘑菇等复杂的气息，还有一丝来自橡木的香料味。口感上，它轻盈而精致，单丝般顺滑的单宁，活泼的酸度，以及悠长而复杂的余味。它不像勃艮第黑皮诺那样带有“泥土”的野性，而是奔富式的精致和优雅，像一位气质高贵的芭蕾舞演员，每一个动作都充满了艺术感。
聊了这么多顶级酒款，最后再给各位想尝试奔富的朋友一些实在的建议。毕竟，好酒也要喝得懂、喝得对，才能体会到其中的乐趣。
奔富的魅力，不仅仅在于那些天价的顶级酒款，更在于它一百多年来对品质的执着追求，和那种将传统与创新完美融合的精神。从一瓶BIN 28，到一瓶葛兰许，你喝到的不仅仅是葡萄汁，更是阳光、土壤、雨水，以及一代代酿酒师的心血和梦想。下次当你再举起一杯奔富时，不妨慢一点，再慢一点，去感受那杯中流转的，整个澳大利亚的风土人情。
