啤酒排骨

啤酒排骨：一道美味酒香诱人的家常菜

啤酒排骨是一道以猪肋排为主料，借助酒香为调味的传统家常菜。其色泽金黄、酒香浓郁，口感酥烂多汁，是众多餐桌上备受喜爱的美食之一。

材料准备

制作啤酒排骨，需要准备如下食材：

猪肋排500克

啤酒350毫升

葱段、姜片、八角各适量

盐、白糖、生抽、老抽适量

料酒、花椒油各适量

制作步骤

制作啤酒排骨的步骤较为简单：

1.将猪肋排洗净后切成小段，用开水烫一下，去除血沫。

2.锅内加水，将猪肋排放入锅中焯水，煮到猪肉熟透捞出备用。

3.炒锅内将葱段、姜片、八角煸炒出香味，然后加入焯过水的猪肉一起煸炒。

4.加入盐、白糖、生抽、老抽、料酒翻炒均匀。

5.倒入啤酒，水平面高度应该与排骨持平，大火烧开后撇去浮沫。

6.转小火，盖盖子焖煮15分钟左右，等到排骨入味变软后，用小火收汁，最后加入少量花椒油即可。

食用提示

啤酒排骨适宜配米饭、馒头或面食食用。如果想吃更加香酥可口，可将烤箱预热至200度，将焖煮好的啤酒排骨取出，平摊在烤盘上，放入烤箱中烤15-20分钟即可。

另外，也可以尝试配以清新的黄瓜沙拉或糟卤蛋等小菜为点缀，更能增添食欲和口感的层次感。

最后的总结

总之，啤酒排骨是一道兼具营养与美味的家常菜，在制作时需要注意火候和调味，才能制作出色香味俱佳的啤酒排骨。希望本文的介绍能够让大家更好地掌握啤酒排骨的制作技巧和口感体验，享受美食的同时也保持健康的饮食习惯。