酒-啤酒-啤酒鸭的做法有哪些

摘要 亲亲您好，啤酒鸭的做法1.鸭选择湖鸭，瘦肉多且肉质紧、口感好。剁大块，冷水下锅加姜、料酒绰水。2.过冷水洗干净沥干水分。3.植物油五成热放入鸭块大火翻炒。4.加入姜块煸炒至金黄色。5.烹入白酒去腥增香。6.加入老抽调色、生抽调味。7.移至高压锅放入盐、葱结、桂皮、干辣椒最后倒入啤酒，盖上盖子上汽大火炖五分钟转中火炖十分钟。8.炖好的鸭子倒入炒锅加入蒜粒大火收汁。9.加入青红辣椒放入适量蚝油翻炒均匀。10.时间刚刚好，味道棒棒哒！