啤酒发面蒸馒头的做法

啤酒发面蒸馒头的做法

馒头是中国人生活中不可或缺的主食之一，而发面蒸出的馒头更是受到广大消费者的喜爱。如果加入啤酒来发面，会让馒头更加松软有弹性，口感更佳。下面，我们来介绍一下啤酒发面蒸馒头的具体做法。

材料：

1. 高筋面粉500克

2. 酵母粉3克

3. 糖20克

4. 盐8克

5. 啤酒100克

6. 清水200克（根据实际情况酌量添加）

步骤：

1.将500克高筋面粉，3克酵母粉，20克糖，8克盐混合在一起。

2.慢慢加入100克啤酒，同时加入适量的清水，边揉边慢慢加水，揉成一个面团。

3.将揉好的面团放在案板上，揉10分钟，揉至面团比较光滑。

4.用保鲜膜将面团包住，放在温暖处醒发1小时。

5.醒好的面团揉成长条状，切成大小相同的小面团，搓圆。

6.将小面团放入蒸锅里，注意要放在防粘的蒸垫上，蒸锅用冷水烧开，蒸15分钟。

7.完成啤酒发面蒸馒头。

注意事项：

1.面团要揉至光滑，否则没有办法蒸出松软的馒头。

2.啤酒的品牌不限，只要是自己喜欢的口味即可。

3.蒸馒头的时间可以根据馒头的大小和蒸锅的功率适当调整，不能盲目地按照固定时间蒸。

总之，通过加入啤酒，馒头更具有弹性和口感，成为家庭中的美味佳肴，也是厨艺追求者的一种尝试。