啤酒烧鸭怎么做

啤酒烧鸭怎么做

啤酒烧鸭是一道既美味又健康的菜品，在秋冬季节尤其适合。以下是一份简单易学的啤酒烧鸭做法，只需几个步骤就能让你在家感受到餐馆级别的口感。

材料

啤酒烧鸭的材料十分简单，你需要准备以下食材：

一只鸭子，约1.5-2 kg

姜、蒜、葱各适量

料酒、盐、糖、生抽各适量

啤酒一瓶

水适量

香菜适量（可选）

步骤

接下来，我们来开始制作这道美味的啤酒烧鸭吧。

步骤一：鸭子处理

将鸭子宰杀后处理干净，用沸水烫过，去掉毛和油脂。

步骤二：调味

将姜、蒜、葱切成末，倒入适量的料酒、盐、糖和生抽调成调味汁，然后将鸭子肚子里填满这个调味汁，均匀地抹在鸭子表面。

步骤三：烧制

将烤盘放入一瓶啤酒，然后将调味好的鸭子躺在啤酒上面，用锡纸封住烤盘，放入已预热的烤箱中，用200度的温度烤制2小时。

步骤四：上色

将鸭子取出放入热锅中，将啤酒倒掉，轻轻地煎一下，让鸭子上色。

步骤五：装盘

将鸭子切片后装盘，再浇上煎出来的鸭油汁，点缀上香菜。

最后的总结

啤酒烧鸭做法并不难，只需要准备好材料和耐心，就可以在家里制作出美味可口的啤酒烧鸭了。不过在烤制过程中，也要注意观察鸭子的状态，避免过烤导致口感不佳。尝试一下这道菜品，不仅可以满足味蕾，还能带来不一样的厨艺体验。