清蒸鸭肉怎么做好吃又简单

清蒸鸭肉怎么做好吃又简单

清蒸鸭肉是一道非常营养且美味的菜肴，蒸的时候不需要加多余的油，可以保持食材的原汁原味，同时也更加健康。下面介绍一下制作清蒸鸭肉的步骤。

选材并准备

制作清蒸鸭肉的前提是选择新鲜的鸭肉。选购的时候要尽量选择结实、有弹性、呈现鲜红色、没有肉霉等瑕疵的鸭肉。鸭肉买回来之后，要将其皮上的细毛剪去，并将鸭肉洗净备用。需要准备姜片、蒜末、葱花、料酒、盐等辅料。

腌制鸭肉

在清蒸之前，可以对鸭肉进行适量的腌制，能够增加鸭肉的鲜美味道。将鸭肉放入盆中，加入料酒、盐、葱花、姜片、蒜末等调料，抓匀腌制10-15分钟即可。

蒸制鸭肉

将腌制好的鸭肉放入蒸锅内，加水大火蒸20分钟即可。不要太久，否则会影响肉的口感。蒸好后，取出鸭肉，将蒸锅里的汁淋在鸭肉上，然后在鸭肉表面撒上葱花即可。

食用方法

清蒸鸭肉可以搭配米饭食用，也可以单独作为菜肴。切开鸭肉，肉质细腻，口感鲜嫩。汁水鲜美，入口即化，不会觉得腻口。如想要更加美味，可以根据个人口味选择蘑菇、胡萝卜、香菇、白菜等蔬菜一起蒸制，不仅增加了口感，也能够增加菜肴的色彩和营养。

以上就是制作清蒸鸭肉的步骤，大家可以根据个人口味选择增减调料和蔬菜，做出属于自己的清蒸鸭肉。