酒-啤酒-啤酒鸭的做法具体步骤

啤酒鸭是一道风味独特的汉族佳肴，是深受广大食客喜爱的经典菜肴。下面学识网小编给大家分享了啤酒鸭的做法，快来试试吧。 1.准备所需食材 2.虫草花提前浸泡10分钟左右 3.香菇提前浸泡好 4.鸭子清洗干净后斩成块 5.焯水后清洗干净 6.沙锅内放入洗净的鸭子和姜块 7.加入水发香菇 8.加入浸泡好的虫草花 9.加入生抽 10.倒入啤酒(以没过鸭子的量为宜) 11.加入砂糖 12.大火烧开后转小火继续煲两小时 13.出锅前调入适量盐，趁热即用 小贴士 一、全程不需要一滴水，只要倒满啤酒即可，啤酒在烧制蒸发后不会有一点的啤酒味哦，大人小孩都可食用，无需担心 二、如果不喜欢放生抽的，可以在出锅前调入适量盐即可 三、盐必须在鸭子烧好后再放，如果提前加入会使肉质变硬 四、啤酒我倒了三大瓶，没过整鸭的量。最好是一次性加入多点，不要在中途水分不够时再次加入 五、烹制时间约在两小时差不多了，软硬刚好。 以上内容来自互联网，请自行判断内容的正确性。若本站收录的信息无意侵犯了贵司版权，请给我们来信(xspiccom@163.com)，我们会及时处理和回复，谢谢.