土豆啤酒鸭的做法大全

土豆啤酒鸭的做法大全

土豆啤酒鸭是一道美味可口的川菜，将啤酒、土豆和鸭肉三者完美融合，口感丰富，酥烂香浓。下面我们就来分享土豆啤酒鸭的制作方法。

准备材料

鸭肉750克、土豆2个、啤酒350毫升、葱姜适量、盐、味精、鸡精、料酒、生抽、醋、白胡椒粉、油。

步骤

1. 鸭肉洗净切块，放入锅中滚水焯水后，过冷水清洗掉血水；

2. 姜洗净切片，葱洗净切段备用；

3. 取一个干净的锅，倒入适量的油，放入葱姜爆香；

4. 加入鸭肉翻炒至金黄；

5. 加入适量料酒、生抽、醋、白胡椒粉翻炒均匀；

6. 倒入啤酒，加少量开水，煮开后转小火慢炖45-50分钟；

7. 土豆去皮，切成大块；

8. 加入切好的土豆煮15分钟左右至土豆变软；

9. 最后加入适量盐、味精、鸡精调味即可。

小贴士

1. 焯水的时候加姜片能去腥；

2. 啤酒可以用平常喝的，不过质量好的啤酒味道会更好；

3. 土豆最好切大块，不要切成小丁，否则容易煮烂影响口感。

非常好吃，需要的朋友快快动手试试吧！