酒-啤酒-啤酒鸭的做法最正宗的做法(啤酒鸭的做法最正宗的做法视频教程)

啤酒鸭的做法最正宗的做法(啤酒鸭的做法最正宗的做法视频教程) 来源：网友提问 浏览数：7709 关注：263人 最佳回答： 鸭子是工作人员 好斩好块，自己回家烹饪就很方便。 配料放的不多，喜欢重口味的朋友可以在第4步加些花椒、八角、香叶等一起炒。 By 嘎嘣_cui 用料嫩鸭 半只，约500g葱 2根姜 10片蒜头 7瓣小米椒或者干辣椒 8个调料： 啤酒 1瓶豆瓣酱 2勺桂皮 半块 做法步骤 1、鸭子洗净后斩块(可以大块点，炒后会缩小很多)； 2、姜、蒜切片，小米椒对半切开(能吃辣的可以多放点)； 3、热锅后倒一点点油润锅，放鸭肉中火慢慢翻炒出鸭油(刚开始鸭肉有水分，炒个5分钟左右就出油了)； 4、到这步可以看到已经炒出很多油了。 把鸭肉推到一边，放姜、蒜、小米椒、豆瓣酱炒香，再和鸭肉一起炒(我放的豆瓣酱有点多，所以盐可以先不放)； 5、炒匀后倒入啤酒盖过鸭肉，大火烧开； (普通啤酒就行) 6、倒入砂锅，放桂皮，放卷葱，盖上盖子小火慢炖30分钟至鸭肉软烂。 没有砂锅就直接盖上锅盖，小火慢炖； 7、大约20分钟的时候试下咸淡调味，把葱捞出来。 鸭肉炖好后开盖大火收汁，出锅前放点青椒，装盘~ 8、早上还用鸭肉汤煮了两碗面，太好次了 做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！ 喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。 获赞：225 收藏：26 回答时间：2023-04-07 07:05:46