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主食材：鸭肉500克，啤酒1罐。
配料：料酒5克，水适量，葱5克，姜5克，干辣椒2克，八角2克，桂皮2克，生抽5克，蚝油5克，青椒适量，红椒适量，鸡精2克，盐2克。
步骤1:
鸭肉洗净剁块，倒入料酒，焯水5分钟，捞出用清水冲洗干净控干水。
步骤2:
倒入锅内，翻炒至鸭皮出油。
步骤3:
倒入葱，姜，干辣椒，八角，桂皮翻炒。
步骤4:
加入生抽，蚝油翻炒均匀。
步骤5:
倒入一罐啤酒。
步骤6:
大火烧开后，小火焖。
步骤7:
焖至剩三分之一水量，放青红椒，鸡精，盐大火收汁。
