241 浏览炎热的夏季，热气腾腾的夜晚，不少人可能会和自己的好朋友一同在外面的大排档里吃着炒鸡，喝着清凉爽口的啤酒，感觉非常舒爽。可是有多少朋友会知道，啤酒和炒鸡也能完美地结合起来，做出一道风味独特的啤酒鸡呢？而口味有些微苦的啤酒，添加到炒鸡之中后，不仅会令炒鸡的味道会更加美味，炒出来的鸡肉也松软许多，汁香浓郁，最重要的一点就是做法还非常简单！
所以今天就来为喜欢美食的朋友，讲解一下这道好美味的啤酒鸡要如何制作！希望能够帮助大家轻松简便的就做出好吃的美食。
首先来看所使用的食材，鸡子1只，啤酒一瓶，干红辣椒适量，辅助食材为葱姜蒜。其他调味料为桂皮、八角老抽、料酒、豆瓣酱、白糖、食盐和味精。这些材料一般在家中都有常备，所以烹饪前的准备工作是比较轻松的。
第一步：首先将葱市场上买回来的鸡子清洗干净，然后剁成小块，之后放入到大碗中，加入料酒和老抽腌制半个小时左右。
第二步：在腌制鸡块的时候，将葱姜蒜三样，分别清洗干净。之后将之前准备好的红辣椒和葱都切成小段，而姜和蒜要切成小碎末，然后放在碗中待用。
第三步：拿出炒菜锅，加入适量食用油，油温七成热后，将鸡块加入锅中，翻炒至变色。随后加入八角、桂皮、葱姜蒜进行翻炒。很快锅中的这些调味料就炒出了香气，这个时候再加入豆瓣酱继续翻炒一下。
第四步：关键点来了，最后将最重要的调味料啤酒倒入锅中，大火将汤汁烧开，之后将火候调小些，然后继续焖烧一会收汁，出锅前加入食盐、味精和干辣椒，将鸡块继续翻炒一下就可以出锅了。
温馨提示：对于放入锅中的八角和桂皮，其实可以放的少些，毕竟料太多，就会干扰啤酒纯正的香气，啤酒鸡也就少了应有的鲜美滋味。
上述的这些步骤就是啤酒鸡的做法，是不是感到非常简单啊！与平时在家中做炒鸡的方法非常类似，其实关键就是加入了啤酒，就能做出不同以往的美味。当然这样的美食做法也可以用于制作啤酒鸭，只不过鸡肉容易烧熟，鸭肉就要花费的时间更久一些，当然味道也是同样好吃。想要一尝啤酒鸡的朋友，赶快行动起来吧！
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