336 浏览媳妇炖鱼有诀窍，不加一滴水，只放一瓶“它”鱼肉鲜香美味还不腥鱼类在我们日常饮食生活中经常见，很多人都爱吃鱼，因为鱼肉的营养不仅丰富，而且肉质滑嫩口感特别好吃。炖鱼经常会遇到很多问题，最普遍的问题是，鱼肉不鲜嫩，吃着还有很重的腥味，这令人很是烦恼。
我家媳妇炖鱼有诀窍，每次炖鱼时都不用加水，只放一大瓶“它”，炖出来的肉嫩鲜香还不腥。具体应该怎么做呢？接下来给大家详细的分享，爱吃鱼的小伙伴们一起来学习一下吧！大多数人平时炖鱼时都加水炖，而我家媳妇炖鱼时不加水直接倒入一罐啤酒，只需10多分钟，一锅啤酒鱼的香味就已经出来了。又香又鲜的啤酒鱼，一家人吃到停不下来嘴。
炖鱼时加啤酒，不仅仅能够提升鱼肉的色泽，还能消除鱼肉的肥腻之感，让鱼肉鲜嫩可口无腥味，让人胃口大开，越吃越想吃。【啤酒炖鱼做法】配料：鱼一条，啤酒1瓶、盐、蒜、姜片、洋葱、花椒、干辣椒、香葱、蚝油2勺、糖。具体烹饪步骤：第一步，首先将鱼处理干净，尤其是鱼腹部的黑膜一定要去除否则腥味会很重。第二步，将整条鱼的鱼身切块，鱼头对半切，然后放入盆中加盐，胡椒粉，料酒，抓拌均匀腌制20分钟左右。
第三步，锅内倒入适量的食用油，油热后下鱼块煎至两面微焦，然后将鱼块盛出来备用。
第四步，锅内留底油烧热，下入葱姜蒜片，干辣椒爆香，加入切好的洋葱块小火炒香，然后再加入一罐啤酒煮开。
第五步，将煎制好的鱼块放入锅中，开大火煮开锅，调入少许生抽，老抽，盐，鸡精，白糖，胡椒粉，搅匀，转中小火炖15分钟左右。
第六步，鱼肉炖至入味时，即可关火，出锅前撒上少许香葱段即可！一道非常美味好吃的啤酒鱼就做好了，自己在家这样做，简单省事又好吃，吃一口，鱼肉鲜嫩可口，一点都不腥，非常的开胃下饭，满足你的味蕾需求。
啤酒鱼技巧1、买鱼的时候，让商家帮忙给处理干净，这样会比较省事。2、煎鱼的时候要注意火候，热锅冷油将鱼肉下锅煎制，这样鱼肉不会粘锅、破皮。今天的美食菜谱先分享到这里，欢迎大家点赞，收藏，转发，感谢您的支持和关注。
