348 浏览飘香四溢的啤酒鸭，简单容易上手，关键是香，闻了就开胃~
By 桥帮主
用料鸭肉 半只姜 1块蒜头 10瓣葱 2根八角 2个啤酒 1瓶冰糖 10克生抽 2勺老抽 1勺盐 少许土豆 1个做法步骤
1、鸭肉切块洗净备用
2、大葱、生姜和蒜头洗净备用
3、土豆去皮切成块
4、放一点油，将葱段、蒜头、生姜和2块八角倒入，爆炒几下出香味
5、然后马上再倒入鸭肉今晚翻炒
6、五六分钟后鸭肉出油
7、这个时候导入辣椒酱、土豆块和蒜苗叶，还有几颗冰糖调味，再倒入一勺老抽和一勺生抽调味
8、翻炒均匀后再倒入一罐啤酒
9、然后焖煮十五分钟
10、之后揭开锅盖，慢慢翻炒收汁
11、收汁后出锅，撒上葱花，飘香四溢的啤酒鸭，是不是很简单
小贴士
1.蒜苗叶如果要吃，就可以收汁翻炒的时候放，如果不吃只是入味，就倒啤酒的时候放，最后叶子会煮化，完全入味 * 2.鸭肉如果血丝太多，也可以选择事前焯水一下 * 3.蒜头不用切，因为最后会煮得很软，所以就整个一起放 * 4.啤酒加热容易挥发，十五分钟后看着还是很多水，不用慌，去掉锅盖后进行翻炒，很快就能完成收汁
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