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啤酒鸭的家常做法简易又美味？
啤酒鸭的家常做法简单又好吃？
啤酒鸭的家常做法：
食物用材
鸭 一整只，小辣椒 4个，啤洒 500mL，
老抽王 2汤勺，味精 3克，干辣椒 2个，
植物油 50mL，蒜 5瓣，姜 5克，
小香葱 1/2根，八角 2个，八角茴香 3克，香叶 3片
麻椒 3克，盐 4克。
方式 和步骤如下所示：
1、将蒜子切末，姜切末，指天椒切条，葱切段，葱根和葱叶分离切。
2、买回来的半片鸭去内脏器官清洗。
3、将家鸭切割成4厘米上下厚为的块，很大也不进味了。
4、锅内放入植物油走红，油没热情况下放入鸭肉、干辣椒、八角、八角茴香、香叶翻炒。
5、待鸭肉炒掉色，放入葱根、蒜泥、姜沫、麻椒再次煸炒。
6、3min后鸭肉炒冒油，添加老抽王煸炒匀称。
7、倒进啤洒未过鸭肉，大约500mL，添加盐、味精。
8、改文火加盖闷烧，大约15分鐘上下水风干。
9、水半干情况下打开表盖，添加指天椒段，随后加盖再次文火焖制15min。
10、水收干，会出现许多油，那样鸭肉就不可能有过多油。
11、盛出啤酒鸭，洒上葱叶，用热的鸭油淋浇，
王刚啤酒鸭做法？
烹制步骤
步骤1食物：鸭肉600克、啤洒500克、小葱一根、姜1块、蒜头4瓣、蒜黄1根、二荆条辣椒5个、小米辣4个、干辣椒2个、麻椒3克、八角2粒、香叶2片。 调味品：米酒1勺、耗油1勺、植物油适当、郫县豆瓣酱1勺、老抽王小勺、盐1勺、白胡椒粉1克、白砂糖1克。
步骤2小葱斜切段。
步骤3蒜黄斜切段。
步骤4姜切成片。
步骤5蒜头造粒机。
步骤6二荆条辣椒斜切段。
步骤7小米辣斜切段。
步骤8干辣椒裁成段。
步骤9 锅中放入适当冷水，放入切完的鸭块、米酒1勺走红烧开，捞起来沥干。
步骤10 锅中放入适当油，温度烧至7成热，放入生姜片、蒜粒、小葱段、朝天椒段、麻椒3克、郫县豆瓣酱1勺、耗油1勺炒成辣油。
步骤11放入鸭块炒匀，放入盐1勺、老抽王小勺、米酒1勺、八角2粒、香叶2片、白胡椒粉1克、白砂糖1克、啤洒500克，烧煮20min。
步骤12放入蒜黄、小米辣、二荆条辣椒走红炒至水份稍干就可以起锅。
