205 浏览特地采访不爱吃鸭的女同事，大多是嫌弃鸭肉有膻味。 这我就不乐意了，难道你们都没有试过啤酒鸭这么好吃又不膻的鸭肉吗？
By 溪嘟凉凉
麻鸭 1只姜 5片蒜 5瓣干辣椒 一小把京葱 4段八角 2个桂皮 1小块啤酒 1瓶生抽 1勺老抽 1勺盐 少许糖色 少许醋 1小勺
1、1、鸭子洗净切块，冷水入锅焯水，京葱切段（留少许葱白切丝装盘点缀用），5瓣蒜瓣拍碎，干香菇冷水泡发，土豆洗净切滚刀块备用。
2、2、中火热锅热油，加入5片姜片、4段京葱段、5瓣蒜瓣、2个八角和1小把干辣椒爆出香味。
3、3、倒入鸭肉翻炒至变色，加入1勺老抽、1勺生抽、1勺醋，些许盐盐和些许糖炒匀。
4、4、倒入啤酒没过鸭肉，盖上锅盖中小火焖15分钟，放入土豆块后加盖再焖10分钟。
5、5、开盖大火收汁至粘稠后装盘，放上葱白进行装饰。啤酒鸭完成！
6、开吃。
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