酒-啤酒-喝自己酿的啤酒

喝自己酿的啤酒

我知道你喜欢喝啤酒，但是我不知道你喜欢啤酒的程度

是不是足以让你疯狂到开始自己酿制啤酒。你要酿制的啤

酒，绝对不是马路上卖的那种淡得透明得像水一样的啤酒。

那种啤酒不值得你花功夫去酿造。我们在这介绍是精工啤

酒，

也就是那种口味醇厚、

唇齿留香、

富

有文化特色的啤酒。

近十年来，美国、澳大利亚等国家疯狂地在发展精工啤酒和

家庭自酿啤酒，韩国、日本、台湾等地也在形成精工啤酒的

大气候。在

1992

年左右，我在美国第一次喝到了精工啤酒，

我简直没有想到啤酒可以做成这种味道：第一口就让我感到

口腔里召开了盛大的狂欢会，许多我从来就不知道还存在的

味蕾全部活动了起来。在冰凉的舌尖我感到了丝丝甘甜，两

腮立刻充满了一种说不出来的饱满香味，再往下走，上颚里

开始感到气泡在那里为我挠痒，两腮侧面的苦涩让我精神为

之振奋；下咽后唇齿留香，让我流连忘返。

1993

年，

我有位好友搬家，

他的女友坚持要他把酿酒的瓶瓶

罐罐给清理掉，这样，我就得到了这些家庭酿酒设备，也就

开始涉足了啤酒自酿这门艺术。