酒-啤酒-俄罗斯自制的啤酒怎麼做的

摘要

亲亲做俄罗斯自助啤酒的话 步骤如下1、粉碎麦芽斟酌到麦芽很脆，比如要用烘烤麦芽的时候，可以事先在麦芽表面淋适量的冷水，用手搅拌，醒五分钟，让麦皮变软，这样粉碎出来可以保证麦麸的完全性，切记不要用带刀口的粉碎机，不然麦麸碎了，接下来就没法操作了。2、掌握糖化进程温度糖化进程就好比泡茶，目标是为了让麦芽里的麦芽糖充足溶入到水里，因此温度的掌握很主要，我们将粉碎的麦芽均匀倒入

糖化罐，温度掌握在66-68摄氏度。3、麦芽汁煮沸加酒花啤酒花是酿造啤酒的原料之一，在啤酒酿造中，啤酒花有着不可替代的作用，在麦汁煮沸进程中加啤酒花，可以将麦汁中的蛋白络合析出，并有澄清麦汁、增长啤酒苦味度的作用。4添加酵母发酵进程是自酿啤酒的症结流程之一，而酵母在发酵进程起着主导作用，在麦芽汁降温到30摄氏度以下的时候再参加酵母，用离心泵搅拌均匀，如果温度高于30摄氏度，酵母就失去了活性。