酒-啤酒-炖鱼去腥，别只会用料酒啤酒，多加一勺它，肉嫩无腥味，香飘满屋

原标题：炖鱼去腥，别只会用料酒啤酒，多加一勺它，肉嫩无腥味，香飘满屋

别只用料酒啤酒炖鱼去除腥味

秋冬进补，易服易服。为了保持好身材，我不喜欢吃牛羊肉。我通常买鱼。一只猫的价格是七八块钱。肉质鲜嫩可口。无论是炒、炖、蒸，都非常美味。

鱼肉的脂肪含量很少，大部分是不饱和脂肪酸。可以明目张胆的食用，美容养颜，不会给肠胃造成负担。现在天冷了，想喝一碗

热腾腾的鱼汤暖暖身暖胃。很多朋友告诉我，他们用的是料酒和啤酒，所以炖出来的鱼汤还是有腥味和怪味。品尝？

事实上，料酒和啤酒并不是去除鱼炖肉的唯一方法。餐厅厨师教我诀窍。加一勺。肉质鲜嫩可口，无腥味。

用自制鱼汤练习：

去菜市场杀一条活鱼，活鱼最好吃，让老板清理干净，拿回来用清水冲洗干净，然后放一边晾干水，或者直接用厨房晾干纸。

用刀在鱼的两边划几刀，这样更容易入味。大葱去皮切小块，姜去皮切片，干辣椒切小块，花椒和八角备用。

在平底锅中加热油。油热后，加入没水的鱼，用小火慢慢煮至鱼两面金黄。然后把鱼推到一边，加入大葱、姜片、干辣椒、八角和花椒炒香。炒香。

然后倒入适量的酱油、白糖、啤酒和一勺黄豆酱，炒匀后炒香，再倒入适量的水烧开。

我们煮鱼的时候，要加一勺豆酱。豆酱对去除鱼腥味非常有效，还能提鲜增味，使鱼汤和鱼肉更加鲜美。

稍等片刻后转中火，文火煮约20分钟，然后撒上适量盐，文火煮3-5分钟至鱼熟，即可上桌。